宥宥(Ryan)&喬妹(OLGA)，的小小世界

   最近大廚阿瑾師說夏天到了，煮菜他有三不政策!!

        1.天氣"太熱"，不煮。

        2.當天"太忙"，不煮。

        3.沒有"冷氣"，不煮。

   所以最近開始就剩下二廚我煮啦~~!!副手，我娘

材料：

嫩薑1包、紅辣椒 1 支、大腸1包(處理好的)

調味料：

米酒1大匙、黃豆豉3大匙(可換鹽)、醋 3大匙(各人喜好)

做法：

1.將大腸、嫩薑、紅辣椒切好分別裝盤備用

2.將米酒、醋、黃豆豉加在材料嫩薑盤裡

3.將炒鍋燒熱後，倒入1大匙油

4.將全部調好的配料與大腸放入鍋中快炒

5.大火翻炒後大腸捲起就完成了。

快炒過程中如不夠酸可在加醋，炒大腸一定要用"大火"

剛好，媽媽家是用快炒店那種快速爈，所以火侯很"旺"

炒大腸不須炒太久，不然很容易太老or口感像橡皮筋

 炒大腸的醋一定要用"十全"牌子的才對味哦!!

之前我自已去超市買"工研醋"味道完全不一樣!!

(這款"十全"牌醋精是去媽媽家附近的雜貨店買的)

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材料：

三角(水晶角)1包、紅蔥頭 1 包(附贈)、香菜 1 包(附贈)

調味料：

鹽 2匙 (依個人喜好)

作法：

1.將水煮滾後，放入三角，待三角浮起

2.三角浮起後，依序加入紅蔥頭、鹽

3.最後在加入香菜提味即可。