宥宥(Ryan)&喬妹(OLGA)，的小小世界

酸梅蜜番茄，這個夏天吃很涼爽開胃的水果

小孩也很愛吃的一味(至少我家2隻都特別愛吃)

尤其 yoyo 最愛吃裡面的酸梅＋湯汁

還一直說好冰好涼哦～而且不難做

一下就能上手了哦！！

材料：聖女番茄(500g)、酸梅(5-6顆)、冷開水適量、冰開水一鍋

作法：１．聖女番茄洗淨後尾部劃十字切開。（Ｑ１）

Ｑ１：切開尾部不容易把番茄湯汁劃開不劃十字也行

但作法２至少要煮１分鐘，劃開只是加速表皮裂開

２．煮一過滾燙熱水，在把番茄倒進煮５－１０秒

至番茄表面裂開，即撈出。（Ｑ２）

Ｑ２：只要表皮裂開就可以撈出，不一定要等１０秒

３．把煮好的番茄撈出，泡在冰開水中浸泡。（Ｑ３）

４．把裂開的番茄表皮剝除。(Ｑ４）

Ｑ３：冰開水最好分２鍋，變溫後換另一鍋冰的

且熱漲冷縮，番茄會更容易剝表皮

Ｑ４：番茄不要選太軟或是不要煮的太軟爛

５．把冷開水倒入番茄中，加入酸梅浸泡。

６．放進冰箱冷藏１－２天入味就可吃了。

我第一次先從前面劃十字

發現川湯過後不容易番茄剝表皮

而且容易把番茄的湯汁劃開，就不太適合做蜜番茄了

而且前面劃十字超難切的，幾次還差點切到手

還是切尾部容易很多

如果喜歡吃重口味的，可以把冷開水換成紅酒

把紅酒放入鍋中+黃砂糖煮滾至糖融化，然後放涼

在把放涼的紅酒倒入已剝好的番茄浸泡

其它步驟都相同

紅酒蜜番茄

材料：聖女番茄(600g)、紅酒(300g)、黃砂糖(130g)、冰開水一鍋

作法：１．聖女番茄洗淨後尾部劃十字切開。（Ｑ１）

２．煮一過滾燙熱水，在把番茄倒進煮５－１０秒

至番茄表面裂開，即撈出。（Ｑ２）

３．把煮好的番茄撈出，泡在冰開水中浸泡。（Ｑ３）

４．把裂開的番茄表皮剝除。(Ｑ４）

５．紅酒放入鍋中加入黃砂糖煮滾至糖融化，然後放涼。

６．把放涼的紅酒倒入已剝好的番茄浸泡。

７．放進冰箱冷藏２天入味就可吃了。