宥宥(Ryan)&喬妹(OLGA)，的小小世界

因為這個季節絲瓜盛產又便宜

且絲瓜也算是我家很愛吃的一道料理

平常只會料理最簡易煮的絲瓜蛤蜊或絲瓜煮蛋

這次挑戰一下這道下工夫的"絲瓜蒸蛋"

雖然看似簡單，但要蒸出好吃又賣相好看的蒸蛋

真的不太容易呀～～（不要蒸出蜂窩就好了） 

材料:絲瓜２條、絞肉200g、雞蛋4顆、蝦米10隻

作法:1.絲瓜洗淨、去皮，切成四等份。

2.把裡面絲瓜留約0.5cm的邊後，挖出的絲瓜切成丁狀。

3.絞肉炒半熟起鍋備用，蝦米浸泡熱水。

4.把4顆雞蛋打散，加入鹽調味，加入絲瓜丁攪拌均勻。

（絲瓜會出水，所以蛋液裡不用在加水了。）

5.將炒好的絞肉與絲瓜蛋液倒入絲瓜盅裡

最上方放入蝦米做裝飾

絲瓜盅放入有深度的盤子後，就可蒸了。

（如用電鍋蒸10分，1碗水即可。）

因為這次電鍋蒸魚，就只能用炒菜鍋蒸絲瓜蒸蛋

一開始先用小火把蛋蒸半熟（上圖）也慢慢出絲瓜水

之後在開大火慢慢蒸熟。（這樣才不會把蛋蒸成蜂窩）

PS:不加絞肉也可以哦！！蝦米可改成蝦仁、蛤蜊比較鮮甜。

如果最後絲瓜蛋液還有剩下也可以直接倒在盤內一起蒸

與蒸出來的絲瓜水一起很清甜很好吃哦！！

是不是簡簡單單、清爽無油，非常好料理的一道菜呢！！

做法簡單，只有備料與挖絲瓜盅比較費工

其它就真的非常簡了，端上桌又好看的一道菜～