宥宥(Ryan)&喬妹(OLGA)，的小小世界

最近迷上了吃粥，可能是因為 yoyo 開始吃副食品了，有開始

準備一些煮稀飯的湯底或是食材，有剩下一些 yoyo不能吃的

食物，就拿剩下的來煮成粥吃了!! (其實 yoyo 剩下的只是配

料而以啦!! 是我們想吃粥才這樣說的!!  ) 今天是二廚我與

副廚我娘煮的這鍋粥，大廚阿瑾師要休息到冬天才開伙啦!!

8 人份竹筍粥

材料：

竹筍6支、肉絲1包、紅蘿蔔1條、香菇 12朵、白米 1.5杯

調味料：

油蔥頭 1 大匙、鹽 2 大匙

做法：

1.竹筍、紅蘿蔔、香菇、肉絲切絲備用

2.鍋中加2大匙油，將肉絲、油蔥炒出香味

3.依序加入竹筍、紅蘿蔔、香菇、加水50cc在翻炒出香味

4.把洗好的白米飯+水1000cc加入鍋中

5.轉小火慢慢燉煮，中間要翻攪以免黏鍋
            

6.白米已慢慢漲成米粒狀後，在慢慢翻攪在加入適量的水、鹽

7.水加到鍋中8分滿，在以小火慢慢燉煮、翻攪

8.試吃米飯是否熟透，即等湯汁略成稠狀即可。

最後 yoyo 也有來上一碗哦!!不過，是把料全都拿掉，只剩

下白米稀飯煮的很軟爛，yoyo也很愛吃哦!!

ps:煮粥的水加越多越好，到最後米飯會把水給吸掉一些

中間我翻攪2次也加了2次約600cc左右的水，如果喜歡喝

湯多一點的就加多一點水，最後米飯熟透後就可起鍋。