長年菜也是過年應景的一道年菜
也是這次跟老媽學的其中一道年菜
也沒想像中的難煮(學)
只是冬天洗菜比較冷，很想耍懶不洗 
老媽說，不一定要用粗根的長年菜
也可換成芥菜或刈菜，一樣也是可以煮成長年菜
味道也沒粗根長年菜來得苦澀
（我比較喜歡吃芥菜或刈菜煮成的長年菜 ）
材料：
雞高湯、粗根長年菜、鹽
作法：
1.長年菜去蒂，洗淨菜根、菜葉備用。
2.把長年菜切成4-5cm 段狀備用。
3.煮一鍋雞高湯，加入長年菜熬煮。
4.加入少許鹽調味。
5.美味的長年菜，即可盛盤上桌。
老媽說，如果雞高湯不夠或是沒有雞高湯的話
可以放入一些雞肉塊、雞脂肪油代替雞高湯熬煮湯頭
最好要用雞高湯、雞肉塊、雞脂肪油熬煮長年菜
吃起來比較鮮美可口，湯頭也會很濃郁！！
希望這次學的應景年菜也有道地的媽媽口味！！
明年，就親自動手做這些料理！！
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