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這道菜是每次過年過節家裡有一堆的雞雞、鴨鴨、豬肉、魚肉
、臘肉、醃肉。。等一堆吃不完的肉類，會分別料理一些不同
的菜色、跟吃法，也比較好消除這些過多的肉類食品。。。
材料： 白斬雞半隻、蒜頭6-8瓣、蔥2支、辣椒1支 調味料: 米酒2匙、鹽2大匙
作法：
1.蒜頭拍碎、蔥切段、辣椒切小段備用
2.煮一鍋熱水把半隻的白斬雞加熱煮熟
3.把煮熟的白斬雞撈起，剁成適中的大小
4.取一大鍋依續放入蒜頭、蔥、辣椒、米酒、鹽
5.在放入切好的白斬雞，在攪拌均勻即可食用。
PS.煮好的白斬雞高湯千萬不要浪費倒掉，可以直接當湯底煮
很鮮甜好喝。
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